어린 양은 영양에서 맛에 이르기까지 다양한 이점을 제공합니다. 뼈 있는 양다리가 있다면 로스팅하여 진정한 양고기 맛을 즐겨보세요. 이 다른 붉은 고기에 겁을 먹을 수도 있지만, 충분히 간을 하고 양고기를 골고루 익히기만 하면 걱정할 필요가 없습니다. 이것이 좋은 양고기 강남셔츠룸를 준비하는 비법입니다. 양고기 다리 한쪽은 가늘고 다른 쪽은 두껍기 때문에 많은 사람들이 요리조차 하는 데 어려움을 겪지만 이 부분을 더 쉽게 만드는 데 사용할 수 있는 몇 가지 팁이 있습니다. 이 팁과 양고기 다리 구이에 대한 자세한 내용을 보려면 계속 읽으십시오.균일한 요리를 위한 팁
양다리를 손질하고 묶으면 더욱 고른 요리를 할 수 있습니다. 정육점에 요청하거나 직접 하는 방법을 배우십시오. 여기에는 엉덩이 뼈 제거, 정강이뼈의 경첩 끝 부분 제거(있는 경우), 과도한 지방 제거, 다리 바깥쪽 피부 제거, 림프절 및 결합 조직 제거와 같은 몇 가지 지루한 단계가 포함됩니다. 다리에 있는 두 개의 주요 고기 엽 사이의 이음새에서 꼬기를 사용하여 다리를 묶습니다. 정육점에 가셔서 메뉴판에 ‘뼈 없는 양다리살’이 보이면 아마 위와 같이 준비한 양다리살일 가능성이 큽니다.로스팅 가이드
양고기 양념부터 시작합니다. 원하는 방식으로 간을 할 수 있지만 가장 인기 있는 구운 양고기 조미료는 로즈마리, 마늘, 타임, 소금, 후추, 올리브 오일입니다. 이 단순한 재료는 진정한 양고기의 맛을 압도하지 않으면서 고기의 풍미를 충분히 느낄 수 있습니다. 카이엔 페퍼, 양파 가루, 오레가노, 바질, 회향, 고수, 카레, 마조람과 같은 다른 조미료도 자유롭게 사용하십시오. 다리에 양념을 한 후 모든 맛을 흡수할 수 있도록 실온에서 30분 동안 그대로 두십시오.
구운 양고기 다리에 대한 많은 요리법에 따라 20분 또는 30분마다 양고기를 뒤집어야 합니다. 이것은 괜찮은 방법이지만 더 선호되는 기술은 회전을 완전히 없애는 것입니다. 높은 열에서 시작하여 낮은 열에서 마무리하면 프로세스를 더 쉽게 만들 수 있습니다.
오븐을 화씨 450도로 설정하여 이 작업을 수행하십시오. 준비가되면 양고기를 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열을 화씨 325도로 낮추십시오. 더 낮은 온도에서 45분에서 1시간 동안 더 요리하십시오. 고기 온도계를 손에 들고 30분 후에 다리를 테스트하십시오. 내부 온도가 화씨 130도에 도달하면 오븐에서 꺼냅니다.
그런 다음 알루미늄 호일로 텐트를 치고 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 주스가 재분배되고 고기가 원하는 미디엄 레어 온도인 화씨 135도에 도달합니다. 미디엄 또는 미디엄 웰 양고기의 경우 더 오래 요리하십시오.
Viking Lamb LLC에 317-397-0042로 전화하여 인디애나에서 농장에서 식탁까지 직접 재배한 신선한 양고기를 구입하십시오. 그들의 어린 양은 현지에서 태어나고, 길러지고, 4개월에서 5개월 사이에 가공되어 제품의 맛을 보장합니다. 그들은 양고기 고기를 일반 대중뿐만 아니라 도매상, 소매상, 농산물 직판장, 식당 등에 판매합니다. 대량 주문, 반복 주문, 단품 주문, 맞춤 주문 등을 수행합니다. 오늘 317-397-0042로 전화하여 인디애나 지역의 양고기 견적을 요청하십시오.